+ Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre
• 200 g de lardons fumés
• 300 g de fromage (par exemple, du reblochon)
• 50 cl de vin blanc (par exemple, un Riesling d’Allemagne)
• 2 oignons
• 2 petites gousses d’ail
• 1 dl de crème

+ Préparation

• Cuisez les pommes de terre à moitié et découpez-les en tranches
• Cuisez le lard avec l’oignon et l’ail ciselés. Recouvrez de vin blanc et de crème, et faites réduire de moitié.
• Découpez le fromage en dés et ajoutez à la sauce. Mélangez-y les pommes de terre.
• Versez le tout dans un plat allant au four et enfournez encore une demi-heure à 180°.